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Una dieta variada ayuda en la prevencion de muchas enfermedades, entre ellas el cancer. Por eso, hemos decidido publicar este articulo en beneficio de nuestros lectores.
Los fitoquímicos son sustancias naturales presentes en las plantas y frutas y les dan el color y el sabor.
Actúan en el cuerpo como antioxidantes y no solo previenen las enfermedades crónicas, sino que evitan la oxidación de las proteínas de la piel y de este modo las arrugas, manchas, resequedad y otros signos de envejecimiento de la piel.
Todos los fitoquimicos citados a continuación son antioxidantes y enumeramos algunas de sus cualidades mas destacadas, segun sus colores.
COLOR CAFÉ
Fitoquímico: Lignans
Fuentes: semillas de lino (flax seed), semillas de ajonjolí (sesame), centeno, productos de grano integral
Beneficios: Excelentes para ayudar con el envejecimiento de la piel, ayuda a la hidratación y a evitar las arrugas y a mejorar las funciones generales de la piel, incluyendo sus anexos (pelo y uñas). Reduce el riesgo algunos cáncer, sobre todo el cáncer de colon. Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre, tiene efectos antiinflamatorios, excelente para tratar los síntoma del Síndrome Pre- Menstrual.
Consejo: puede agregar un suplemento de flax seed oil (aceite de semillas de lino) a su dieta diaria, o comprar las semillas y molerlas y agregárselas a las ensaladas,sopas, arroz, etc, combinadas con semillas de ajonjolí.
COLOR ROJO
Fitoquímico: Lycopene
Fuentes: tomate, salsa de tomate, toronja roja (grapefruit), sandia, guaba
Beneficios: Ayuda en la prevención de cáncer relacionado a hormonas como cáncer de mama, próstata y ovario. También previene enfermedades del corazón.
Consejo: El Lycopene es absorbido mejor si se consume con algo de grasa, como en una salsa de tomate cocinada con un poquito de aceite de oliva. O también en la pizza, pero no se las recomiendo porque tienen MUCHA grasa.
COLOR NARANJA
Fitoquímico: carotenoides, entre otros el beta-caroteno
Fuentes: zanahorias, camote, papaya, melón
Beneficios: Puede ayudar a disminuir el colesterol, protege contra el cáncer y la enfermedad del corazón y reduce el riesgo de cataratas.
Consejo: Consuma estas frutas frescas y preferiblemente las que fueron cosechadas cuando estaban maduras en al planta, ya que tendrán mas fitoquímicos.
COLOR NARANJA-AMARILLO
Fitoquímico: limonene
Fuentes: frutas cítricas (naranja, limón, mandarina, toronja)
Beneficios: Ayudan en la prevención del cáncer de la piel y a disminuir y prevenir los signos de envejecimiento de la piel y también para la prevención del cáncer de seno
Consejo: los fitoquímicos en las frutas cítricas están en mayor concentración en la piel (cáscara) de la fruta. Cuando haga ensaladas, “ralle” la cáscara de alguna de estas frutas para que obtenga los nutrientes.
COLOR AMARILLO
Fitoquímico: luteína, zeaxantina
Fuentes: chile dulce amarillo, espagueti squash, zuchinni amarillo
Beneficios: ayuda en la prevención del cáncer de la piel, pulmón, seno, esófago y vejiga. Disminuye el riesgo de la degeneración macular del ojo y de la enfermedad del corazón
Consejo: cocine estos vegetales al vapor, para que obtenga todos los nutrientes.
COLOR VERDE
Fitoquímico: indoles
Fuentes: brócoli, coles de Bruselas, repollo, espinaca (vegetales verdes)
Beneficios: Puede inactivar los estrógenos, reduciendo el riesgo de cáncer de ovario y seno
Consejo: busque estos vegetales frescos y cocínelos solo al vapor para que conserven su valor nutricional.
COLOR AZUL-MORADO
Fitoquímico: antocianina
Fuentes: uvas, jugo de uva, berenjena, moras
Beneficios: inhibe el colesterol LDL (colesterol malo) y protege contra las enfermedades del corazón
Consejo: consuma estas frutas, frescas y preferiblemente cuando están firmes y no sobre-maduras.
COLOR BLANCO
Fitoquímico: allium
Fuentes: cebolla, ajo, puerro,
Beneficios: Promueven la producción de enzimas que ayudan a combatir las sustancias carcinogénicas, ayuda a combatir la infección or bacterias, bajan la presión, y el colesterol LDL y reducen la formación de placas en el interior de las arterias (aterosclerosis)
Consejo: busque estos vegetales cuando están firmes y frescos y no suaves y sobre-madurados. Utilícelos en la preparación de muchos de su platillos.
